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夏季好吃不上火的“蒸”菜来啦!“蒸”的好美味!

发布日期:2019-8-1

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夏天吃点热气的东西就容易上火,尤其是味道比较重的菜。今天好豆君推荐给你几款好吃不上火的蒸菜的家常做法,夏天吃最适合。看起来“蒸”的好好吃哦~AND~我对你们的爱是“蒸的!!!

百合蒸南瓜

by老杨的厨房


¨食材¨

南瓜500g,鲜百合1个,

红枣5颗,冰糖1块


¨步骤¨

该文出自推信网:好豆 http://www.tuixinwang.cn/wenzhang/1436217604.html

1. 南瓜去皮,切块码放入盘,码放百合红枣。

2. 上锅蒸10-15分钟。

3. 冰糖加水熬粘稠。

4. 浇在南瓜上即可。


三色蒸蛋

by老杨的厨房

¨食材¨

鸡蛋3个, 咸蛋黄3个,

灰包蛋1个,皮蛋1个 ,香葱,

盐半茶匙,姜1块


¨步骤¨

1. 皮蛋、灰包蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁,准备好一个不沾的容器,刷一层油,盐、姜汁分两份,分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2. 三种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3. 放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟,拿出来。

4. 蛋黄倒在上面,包上保鲜膜,蒸15分钟即可。

5. 拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。


椰汁蒸山药

by老杨的厨房

¨食材¨

山药500g,椰汁200g,

枸杞5g,白砂糖10g


¨步骤¨

1. 枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用。

2. 山药去皮切条放入盐水里备用。

3. 撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4. 装盘后撒白砂糖。


剁椒蒸排骨

by LittleW

¨食材¨

猪肋排250g,蒜泥2饭勺,剁椒4饭勺,料酒3饭勺,盐1/2茶匙,白糖1饭勺,生抽2饭勺


¨步骤¨

1. 肋排剁块放清水里浸泡掉血水,将排骨控干水分。

2. 另外取一直碗,加剁椒4饭勺,加入蒜泥以及其它辅材混合,充分调和均匀。

3. 调和好的调味料和排骨搅拌在一起,腌渍1小时。

4. 排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。

5. 大火蒸开锅转中火继续整40分钟,骨肉脱离即可。


肉饼蒸蛋

by老杨的厨房

¨食材¨

饺子馅200g,鸡蛋3个,葱1段,

蒸鱼豉油1/2汤匙,香油2茶匙


¨步骤¨

1. 饺子馅平铺在盘子里,用筷子戳均匀的洞。

2. 用勺子在肉馅上摁三个小坑,方便蛋黄固定不乱跑。磕入鸡蛋。

3. 用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟。

4. 出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可。


蒜蓉粉丝虾

by老杨的厨房

¨食材¨

鲜虾10个,粉丝1把,蒜10瓣,红辣椒8个,细香葱2根,蒸鱼豉油1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙


¨步骤¨

1. 取一只虾,在虾肚子上划一刀穿透背部,把虾尾巴穿过刀口,做成一个个的造型。

2. 粉丝泡软铺在盘里,虾码放好。

3. 蒜剁碎,葱姜切末,干红辣椒切圈。

4. 锅里放油,小火爆炒葱姜和蒜末,出香味调入1汤匙蒸鱼豉油,1/2茶匙盐,1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。

5. 蒜蓉浇在虾上,开水上锅蒸6-8分钟即可,撒葱花或者香菜装饰。


只是看看就感觉口水要流出来了,赶紧“蒸”起来吧~




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